Bolo de Chocolate (sem lactose)

Ingredientes:

– 2 xícaras de farinha de trigo integral;
– 1 xícara de açúcar mascavo;
– 1/2 xícara de óleo;
– 1 e 1/2 xícara de agua morna;
– 2 colheres de cacau em pó;
– 1 colher de fermento.

Cobertura:

– 1 xícara de açúcar
– 1 xícara de extrato de soja
– 1 xícara de agua
– 2 colheres de cacau em pó

Opcionais: 2 gotinhas de essência de baunilha, 1 colher de margarina vegetal. Bata os ingredientes no liquidificador por 2 minutinhos, vai virar leite condensado. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até ficar cremoso.

Preparação:

Ligue o forno no mínimo. Numa bacia, misture os ingredientes secos e depois o óleo, e aos poucos a agua morna (se quiser adicione avelãs, castanhas, uvas passas ou nozes moídas), por ultimo, 1 colher de fermento.

A consistência da massa deve estar cremosa, mas quando você virar a bacia, a massa deve acompanhar o movimento, ou seja, massa nem muito consistente nem líquida demais. Asse até sentir cheirinho de coisa boa!

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